Notas sobre el pedido y la entrega

La pesca llega según el barco y la temporada, por eso el catálogo cambia de un día a otro. Cuando haces un encargo, confirmamos disponibilidad antes de cobrar y te avisamos si alguna pieza no alcanzó la calidad que esperamos. El horario de entrega es de martes a sábado, entre las 9 y las 18, y los pedidos se preparan el mismo día en que salen del puerto.

Piezas enteras o en filetes Entrega en bolsa térmica Confirmación por teléfono Cambios por temporada Retiro en mostrador

Del encargo a la mesa: cómo trabajamos

Cada pedido sigue un camino claro desde que avisas hasta que el pescado llega a tu cocina. Te contamos los pasos, los tiempos y lo que puedes esperar en cada momento para que no haya sorpresas.

Paso 1

Haces tu encargo

Nos escribes por teléfono o correo con la especie que buscas y la cantidad aproximada. Si no sabes qué elegir, te orientamos según la temporada y el uso que le darás.

Paso 2

Confirmamos disponibilidad

Consultamos la llegada del barco y te avisamos si la pieza está disponible o si conviene esperar a la próxima descarga. Te damos una respuesta concreta, no suposiciones.

Paso 3

Preparamos tu pedido

El día de la entrega limpiamos y fileteamos el pescado según tu preferencia. Lo embalamos en frío y lo dejamos listo para que lo recojas o lo recibas en tu domicilio.

Paso 4

Retiras o recibes

Pasas por el local en el horario acordado o coordinamos el envío. Te indicamos cómo conservarlo y cuánto tiempo puede estar en heladera sin perder calidad.

Paso 5

Cocinas con confianza

Cada pedido incluye una ficha con el método de cocción recomendado y una receta práctica. Si tienes dudas al cocinar, nos escribes y te ayudamos en el momento.

Paso 6

Nos cuentas cómo fue

Tu opinión nos sirve para ajustar cortes, porciones y recomendaciones. Así la próxima vez el pedido se acerca todavía más a lo que necesitas.

El camino del puerto a tu mesa

Cada pedido sigue un recorrido claro: la llegada del barco, la selección en el puesto, el encargo y la entrega. Te contamos en qué momento está cada etapa y qué puedes esperar en cada una, para que sepas exactamente cuándo y cómo llega tu pescado.

Llegada del barco y descarga

Entre las 6 y las 9 de la mañana, según la marea y la zona de pesca. Publicamos en el puesto y en el grupo de clientes habituales qué especies han entrado y en qué cantidad, antes de que empiece la venta.

Selección y clasificación

Revisamos pieza por pieza: agallas, ojos y textura. Lo que no cumple nuestro criterio de frescura no sale a la venta. El producto se clasifica por tamaño y se prepara para el encargo o para el mostrador.

Confirmación del encargo

Si pediste por teléfono o por el formulario, te confirmamos antes de las 11. Te avisamos si alguna especie no llegó o si la pieza disponible es más grande o más pequeña de lo habitual, para que decidas con calma.

Preparación del pedido

Limpiamos, escamamos y cortamos según lo que necesites: entero, en filetes, en rodajas o listo para la plancha. Cada pedido se envuelve por separado, con hielo si hace falta, y se etiqueta con la especie y la fecha.

Entrega o recogida

Puedes pasar por el puesto entre las 12 y las 14, o recibirlo en tu casa si estás dentro del radio de reparto. La entrega se hace en franjas de una hora para que el producto no espere en la puerta.

Después de la compra

Te dejamos una ficha con la especie, la temporada de captura y un par de ideas de cocción. Si algo no te convence, escríbenos ese mismo día y lo resolvemos sin vueltas. Así funciona un trato de barrio.