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Cuando el barco llega, la elección cambia. Estas guías te ayudan a decidir qué especie llevar, cómo conservarla y de qué manera cocinarla para que nada se desperdicie.
Las agallas rojas, los ojos brillantes y la carne firme al tacto son señales claras de una pieza recién capturada. Aprende a distinguirlas antes de pedir tu encargo.
Leer la guíaLas gambas blancas tienen su mejor momento en primavera y los percebes piden invierno. Conocer el calendario de capturas te permite elegir con criterio y pagar mejor precio.
Ver el calendarioUna lubina al horno con verduras, sardinas a la plancha con limón y un arroz meloso de rape. Tres platos pensados para quienes empiezan a cocinar pescado en casa.
Probar las recetasVentajas de comprar en Pescados del Sur
Cada pedido sale del puerto con la misma lógica que usamos en el mostrador: producto recién llegado, trazabilidad clara y una recomendación honesta sobre cómo cocinarlo. Estas son las ventajas que notarás desde la primera compra.
Pescado que llega según la descarga del barco, no según un stock fijo. Si hoy no hay buena merluza, te lo decimos y te sugerimos la especie que sí está en su punto.
Cada pieza indica especie, zona de captura y fecha de llegada. Sabes exactamente qué estás llevando a tu mesa y de dónde viene, sin letra pequeña.
Te contamos si esa lubina va mejor al horno, si el lenguado pide plancha y qué guarnición le sienta bien. Aprovechas la pieza entera y evitas errores de cocción.
Pides por encargo y recoges cuando te viene bien. Preparamos tu pedido al momento, sin esperas ni producto que pierde frío en el mostrador.
Ahumados y conservas elaborados en nuestro obrador con pescado de la zona. Un extra para días sin tiempo o para regalar algo con sabor a costa.
Si no sabes qué pescado elegir, te orientamos según tu receta, el número de comensales y tu presupuesto. La atención de barrio, pero con pedido online.